{"id":21633,"date":"2018-11-05T17:49:10","date_gmt":"2018-11-05T17:49:10","guid":{"rendered":"http:\/\/web.jardinesdeesperanza.com.ec:4444\/?p=21633"},"modified":"2024-01-30T14:01:21","modified_gmt":"2024-01-30T19:01:21","slug":"tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/","title":{"rendered":"Tradiciones culinarias en el D\u00eda de los Difuntos"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"21633\" class=\"elementor elementor-21633\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b626e0f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no\" data-id=\"b626e0f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5907ab67\" data-id=\"5907ab67\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-31960892 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"31960892\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.12.1 - 02-04-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Cuando el mes de octubre est\u00e1 pr\u00f3ximo a acabar, las panader\u00edas ya empiezan a ofertar sus primeras guaguas de pan y coladas moradas. En el caso de las guaguas, son un producto que los ni\u00f1os adoran decorar con distintos colores.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Por su parte, la colada es una bebida exquisita que los adultos disfrutan sobremanera. Ambas tradiciones culinarias han evolucionado con el pasar de los a\u00f1os y esconden m\u00e1s detalles de los que creemos.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>La colada morada surgi\u00f3 con los pueblos abor\u00edgenes que habitaban nuestro territorio antes de la llegada de los espa\u00f1oles. Para los abor\u00edgenes, la colada morada era la bebida adecuada para acompa\u00f1ar a sus seres queridos en el viaje hacia el otro mundo. Incluso, se dice que la receta original era preparada con trigo y ma\u00edz como base. \u00bfEsto que representaba? El trigo era el s\u00edmbolo de Europa mientras que el ma\u00edz era el alimento local. Su fusi\u00f3n en una bebida, es una forma culinaria de ver el mestizaje y el legado cultural que heredamos.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Las guaguas que hoy degustamos en el D\u00eda de los Difuntos eran preparadas tambi\u00e9n por las culturas abor\u00edgenes de nuestro pa\u00eds. En la cosmovisi\u00f3n andina, la muerte era entendida como transformaci\u00f3n o como un puente con el m\u00e1s all\u00e1. Por ende, los que fallec\u00edan necesitaban comer y beber como nosotros para hacer el viaje. Antiguamente, los hornos de le\u00f1a y los moldes de madera eran los indicados para la elaboraci\u00f3n de las mismas. Aunque hoy solo conocemos figuras de personas, tambi\u00e9n se hac\u00edan lunas, serpientes y soles. Curiosamente, se horneaban caballos ya que para los abor\u00edgenes eran los encargados de llevar a la persona hacia el m\u00e1s all\u00e1.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Hay locales de comida que incluso se adelantan a la fecha para ofertar los productos debido a su alta demanda. Es positivo que una tradici\u00f3n como esta todav\u00eda se mantenga y que a\u00f1o tras a\u00f1o m\u00e1s personas decidan consumir las bebidas o los panes especiales para la fecha. Aunque en la actualidad, pocas panader\u00edas usan el horno de le\u00f1a, es gratificante que las nuevas generaciones sigan familiarizadas con esta herencia cultural.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando el mes de octubre est\u00e1 pr\u00f3ximo a acabar, las panader\u00edas ya empiezan a ofertar sus primeras guaguas de pan y coladas moradas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21635,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[259,37,78,258,260],"class_list":["post-21633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-curiosidades","tag-colada-morada","tag-dia-de-los-difuntos","tag-feriado","tag-guagua-de-pan","tag-tradiciones"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tradiciones culinarias en el D\u00eda de los Difuntos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cuando el mes de octubre est\u00e1 pr\u00f3ximo a acabar, las panader\u00edas ya empiezan a ofertar las primeras guaguas de pan y coladas moradas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tradiciones culinarias en el D\u00eda de los Difuntos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuando el mes de octubre est\u00e1 pr\u00f3ximo a acabar, las panader\u00edas ya empiezan a ofertar las primeras guaguas de pan y coladas moradas.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jardines de Esperanza Milagro\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jardinesdeesperanzaEC\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-11-05T17:49:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-30T19:01:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/GYE-\u2013-Blog\u2013-Jardines-de-Esperanza-Funerales-economicos-cementerio-Guayaquil-funeraria-Guayaquil-tumbas-Guayaquil_Tradiciones-culinarias-ecuatorianas-en-el-Dia-de-los-Difuntos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1140\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"689\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"webmaster\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/\"},\"author\":{\"name\":\"webmaster\",\"@id\":\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/#\/schema\/person\/9a7de4616873d636b96fba6c1e23ef39\"},\"headline\":\"Tradiciones culinarias en el D\u00eda de los Difuntos\",\"datePublished\":\"2018-11-05T17:49:10+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-30T19:01:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/tradiciones-culinarias-en-el-dia-de-los-difuntos\/\"},\"wordCount\":389,\"publisher\":{\"@id\":\"http:\/\/154.12.232.77:4282\/milagro\/#organization\"},\"keywords\":[\"Colada morada\",\"D\u00eda de los Difuntos\",\"Feriado\",\"Guagua de pan\",\"Tradiciones\"],\"articleSection\":[\"Consejos &amp; 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